- La Vie est Belle a été qualifié "d'excellent" par 4 voyageurs
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La vie est belle !
SARL La vie est belle, au capital de 7680€ RCS Antibes B 440 078 855 - Code NAF 5610A
Notre critique par le rédacteur en chef du Bottin Gourmand - cliquez sur lecture =>
Revue de Presse Guide l'internaute magazine Ce site internet présente les avis de nos clients. Site web : http://www.linternaute.com Bottin gourmand 2011 La vie est toujours belle dans cette délicieuse petite maison, entre bistrot et auberge, que l'on fréquente pour sa cuisine provençale repensée dans un esprit bien actuel. Le guide Gault Millau 2012 Dans l'ancienne boucherie réaffectée, Michel Esposito et Rémy Gelis on développé le sens de l'hospitalité. Non pas que la Riviera manque de refuges pour les pèlerins, mais ils ont su aménager cette maison de village XVIe selon leur idée, ouverte et accueillante dans un esprit demeure. La carte de Michel participe également à la démarche, proche du pays, de la nature, des gens avec de la cuisine cuisinée : mousseline de crabe et fondue d'asperges petite cocotte de supions, suprême de pintade rôtie réduction de vin rouge et flan de châtaignes, filet de veau grillé fondant de pommes de terre. le plus vaste choix concerne les desserts classiques et la cave, assez fournie sur la région, bien commentée sur les verres proposés. Le guide du ROUTARD 2010 L'une des tables les plus réjouissantes de la Colle et même des environs. Les carreaux blancs aux murs, tout comme la belle chambre froide, rappellent, de façon rétro et charmante, que le sresto est établi dans une ancienne boucherie. Avec sa cuisine de marché et de saison, sa carte courte mais éclectique, michel Esposito réinterprète les recettes traditionnelles et les plats de grand mère, avec une certaine prédilection pour le foie gras et les associations sucrées salées. Desserts maison. Belle terrasse au coeur du quartier piéton. Accueil charmant et prix plutôt sages, y compris en ce qui concerne les vins. Le Pitchoun 2011 RPP = recommandé par le Pitchoun A La-Colle-sur-Loup, petit village de l’Arrière- Pays niçois, vous trouverez entre les pierres de ses maisons que « la vie est belle » . Dans une ambiance intimiste, vous serez accueilli par un charmant et discret maître d’hôtel et vous laisserez le Chef mettre en éveil vos papilles le temps d’un dîner romantique ou entre amis . Avec une carte soignée et fréquemment renou- velée, chaque plat est accompagné d'une proposition de vin disponible au verre . Vous serez séduits par la cave, abondamment commentée, qui témoigne de l’esprit de partage que veu- lent véhiculer Michel et Rémy associés depuis 8 ans . Envie d’une cuisine gastronomique sous le signe du soleil et de la bonne humeur? Sans l’ombre d’un doute, « La vie est belle » Guide Gantié 2011 A l'entrée de la rue piétonne, la maison de Michel Esposito et Rémy Gélis, réaménagée, redécorée, plus claire et chaleureuse, c'est un peu "douce France". Quelques carreaux évoquent l'ancienne boucherie et la clientèle trouve ici cuisine de tradition et déclinaisons terroir, en harmonie avec des vins au verre volontiers choisis dans le grand sud des vignobles. Le foie gras de canard mi-cuit au côtes de provence, pain d'épices et chutney de fruits avec un Rivesaltes blanc du Domaine Cazes, les saint-jacques rôties avec le Cassis Fontblanche, la pintade et petits légumes avec le bandol de L'Hermitage. Joli choix de desserts (quatre dans "l'assiette" version tapas sucrées), mousse à la mangue, fondant au chocolat et sorbet mandarine, poire pochée au vin rouge et cannelle... On aime le cours tranquille de cette gastronomie mâtinée de recettes de grand'mère - M. Esposito se revendique autodidacte - les prix sous surveillance, le grand choix de crus au verre sur une carte bien pourvue (en Provence, Palette Château Henri Bonnaud, Maravenne bio, Minuty, cuvée du Prieuré Château Saint-Pierre...), la carte de cafés, thés et infusions et l'accueil charmant. Cela fait pas mal de bons points et une solide moyenne. Guide Petit Futé 2011 Un adorable restaurant créé par Michel et Rémy les maîtres des lieux. Ils ont racheté l’ancienne boucherie du village et l’ont redécorée dans un style très comtemporain, le tout prolongé par une jolie terrasse. Michel officie aux fourneaux et propose une cuisine française, influencée par ses origines du Midi. Goûtez absolument la caille farcie aux morilles avec reduction de vin rouge, la joue de lotte en nage crèmeuse de Saint-Jacques, la poire pochée au vin rouge et à la cannelle, sur son sablé à la fleur de sel ou l'assiette quatre desserts La Vie est Belle. Un régal. La carte des vins est bien étudiée et généreuse tout en ne dérapant pas sur les prix. Une véritable bonne adresse comme on aimerait en voir plus souvent. Accueil vraiment charmant, cuisine soignée et originale. Guide Hubert 2011 La vie est belle et le restera sûrement tant que ce tandem lui assurera un présent généreux et un avenir aussi plaisant. Une belle carte de tradition, parfaitement soutenue par ses choix de vin, dans une ambiance cosy. Spécialités : Foie gras de canard mi-cuit au côtes de Provence rouge, pain d'épice au miel, marbré de pintade aux petits légumes, jus réduit, pêche pochée au côte de Provence blanc et verveine, sablé à la fleur de sel. Levanin.fr dans une maison du XVIeme siècle au centre du village des antiquaires, en deux salles à manger intimes au mobilier contemporain, la première aux murs carrelés, reste de l'ancienne boucherie, la deuxième voutée aux murs ocrés et cheminée; sympathique terrasse sur la rue piétonne pour les beaux jours; cuisine provençale de saison repensée: Foie gras de canard mi-cuit aux côtes de Provence rouge et épices douce, sa tranche de pain d'épices - Filet de boeuf grillé, sauce aux morilles et son fondant de pommes de terre - Damier de noix de Saint-Jacques rôties, réduction de vinaigre balsamique et ses légumes - Poire pochée au vin rouge et à la cannelle, son sablé à la fleur de sel de Camargue et sa crème glacée à la vanille; service très professionnel de Rémy. Fodor's Of the surprising number of restaurants in La Colle's historic center, this bistro run by host Rémy Gélis and chef Michel Esposito is widely considered to be the best. The dining room—the original white tiles on the walls hint that this was once a butcher shop—has room for just 10 people but in summer most people aim for the traffic-free terrace. The food is a cut above standard Provençal fare: you'll find foie gras in various guises and fish dishes such as a millefeuille of seared tuna with grilled vegetables and balsamic cream on the EUR 34 prix-fixe menu.
Restaurant La vie est belle ! - 1, rue Georges Clémenceau - 06480 LA COLLE SUR LOUP - Téléphone +33 (0)4.93.32.19.40
La vie est belle !
SARL La vie est belle, au capital de 7680€ RCS Antibes B 440 078 855 - Code NAF 5610A
Notre critique par le rédacteur en chef du Bottin Gourmand - cliquez sur lecture =>
Revue de Presse Guide l'internaute magazine Ce site internet présente les avis de nos clients. Site web : http://www.linternaute.com Bottin gourmand 2011 La vie est toujours belle dans cette délicieuse petite maison, entre bistrot et auberge, que l'on fréquente pour sa cuisine provençale repensée dans un esprit bien actuel. Le guide Gault Millau 2012 Dans l'ancienne boucherie réaffectée, Michel Esposito et Rémy Gelis on développé le sens de l'hospitalité. Non pas que la Riviera manque de refuges pour les pèlerins, mais ils ont su aménager cette maison de village XVIe selon leur idée, ouverte et accueillante dans un esprit demeure. La carte de Michel participe également à la démarche, proche du pays, de la nature, des gens avec de la cuisine cuisinée : mousseline de crabe et fondue d'asperges petite cocotte de supions, suprême de pintade rôtie réduction de vin rouge et flan de châtaignes, filet de veau grillé fondant de pommes de terre. le plus vaste choix concerne les desserts classiques et la cave, assez fournie sur la région, bien commentée sur les verres proposés. Le guide du ROUTARD 2010 L'une des tables les plus réjouissantes de la Colle et même des environs. Les carreaux blancs aux murs, tout comme la belle chambre froide, rappellent, de façon rétro et charmante, que le sresto est établi dans une ancienne boucherie. Avec sa cuisine de marché et de saison, sa carte courte mais éclectique, michel Esposito réinterprète les recettes traditionnelles et les plats de grand mère, avec une certaine prédilection pour le foie gras et les associations sucrées salées. Desserts maison. Belle terrasse au coeur du quartier piéton. Accueil charmant et prix plutôt sages, y compris en ce qui concerne les vins. Le Pitchoun 2011 RPP = recommandé par le Pitchoun A La-Colle-sur-Loup, petit village de l’Arrière- Pays niçois, vous trouverez entre les pierres de ses maisons que « la vie est belle » . Dans une ambiance intimiste, vous serez accueilli par un charmant et discret maître d’hôtel et vous laisserez le Chef mettre en éveil vos papilles le temps d’un dîner romantique ou entre amis . Avec une carte soignée et fréquemment renou- velée, chaque plat est accompagné d'une proposition de vin disponible au verre . Vous serez séduits par la cave, abondamment commentée, qui témoigne de l’esprit de partage que veu- lent véhiculer Michel et Rémy associés depuis 8 ans . Envie d’une cuisine gastronomique sous le signe du soleil et de la bonne humeur? Sans l’ombre d’un doute, « La vie est belle » Guide Gantié 2011 A l'entrée de la rue piétonne, la maison de Michel Esposito et Rémy Gélis, réaménagée, redécorée, plus claire et chaleureuse, c'est un peu "douce France". Quelques carreaux évoquent l'ancienne boucherie et la clientèle trouve ici cuisine de tradition et déclinaisons terroir, en harmonie avec des vins au verre volontiers choisis dans le grand sud des vignobles. Le foie gras de canard mi-cuit au côtes de provence, pain d'épices et chutney de fruits avec un Rivesaltes blanc du Domaine Cazes, les saint-jacques rôties avec le Cassis Fontblanche, la pintade et petits légumes avec le bandol de L'Hermitage. Joli choix de desserts (quatre dans "l'assiette" version tapas sucrées), mousse à la mangue, fondant au chocolat et sorbet mandarine, poire pochée au vin rouge et cannelle... On aime le cours tranquille de cette gastronomie mâtinée de recettes de grand'mère - M. Esposito se revendique autodidacte - les prix sous surveillance, le grand choix de crus au verre sur une carte bien pourvue (en Provence, Palette Château Henri Bonnaud, Maravenne bio, Minuty, cuvée du Prieuré Château Saint-Pierre...), la carte de cafés, thés et infusions et l'accueil charmant. Cela fait pas mal de bons points et une solide moyenne. Guide Petit Futé 2011 Un adorable restaurant créé par Michel et Rémy les maîtres des lieux. Ils ont racheté l’ancienne boucherie du village et l’ont redécorée dans un style très comtemporain, le tout prolongé par une jolie terrasse. Michel officie aux fourneaux et propose une cuisine française, influencée par ses origines du Midi. Goûtez absolument la caille farcie aux morilles avec reduction de vin rouge, la joue de lotte en nage crèmeuse de Saint-Jacques, la poire pochée au vin rouge et à la cannelle, sur son sablé à la fleur de sel ou l'assiette quatre desserts La Vie est Belle. Un régal. La carte des vins est bien étudiée et généreuse tout en ne dérapant pas sur les prix. Une véritable bonne adresse comme on aimerait en voir plus souvent. Accueil vraiment charmant, cuisine soignée et originale. Guide Hubert 2011 La vie est belle et le restera sûrement tant que ce tandem lui assurera un présent généreux et un avenir aussi plaisant. Une belle carte de tradition, parfaitement soutenue par ses choix de vin, dans une ambiance cosy. Spécialités : Foie gras de canard mi-cuit au côtes de Provence rouge, pain d'épice au miel, marbré de pintade aux petits légumes, jus réduit, pêche pochée au côte de Provence blanc et verveine, sablé à la fleur de sel. Levanin.fr dans une maison du XVIeme siècle au centre du village des antiquaires, en deux salles à manger intimes au mobilier contemporain, la première aux murs carrelés, reste de l'ancienne boucherie, la deuxième voutée aux murs ocrés et cheminée; sympathique terrasse sur la rue piétonne pour les beaux jours; cuisine provençale de saison repensée: Foie gras de canard mi-cuit aux côtes de Provence rouge et épices douce, sa tranche de pain d'épices - Filet de boeuf grillé, sauce aux morilles et son fondant de pommes de terre - Damier de noix de Saint-Jacques rôties, réduction de vinaigre balsamique et ses légumes - Poire pochée au vin rouge et à la cannelle, son sablé à la fleur de sel de Camargue et sa crème glacée à la vanille; service très professionnel de Rémy. Fodor's Of the surprising number of restaurants in La Colle's historic center, this bistro run by host Rémy Gélis and chef Michel Esposito is widely considered to be the best. The dining room—the original white tiles on the walls hint that this was once a butcher shop—has room for just 10 people but in summer most people aim for the traffic-free terrace. The food is a cut above standard Provençal fare: you'll find foie gras in various guises and fish dishes such as a millefeuille of seared tuna with grilled vegetables and balsamic cream on the EUR 34 prix-fixe menu.
Restaurant La vie est belle ! - 1, rue Georges Clémenceau - 06480 LA COLLE SUR LOUP - Téléphone +33 (0)4.93.32.19.40